Maria und Friedrich Strasser

Wir sind ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb aus dem niederösterreichischen Weinviertel. Neben frischen Grünspargel produzieren wir auch unser eigenes Kürbiskernöl. Für die Produktion von hochwertigen, regionalen Lebensmitteln sind viele Arbeitsschritte nötig und sehr unterschiedliche Faktoren spielen mit. Die Beschaffenheit des Bodens, das Wetter und die Sonnenstunden aber auch der Mut zu neuen Ideen, die Freude, der Einsatz und die persönliche Handschrift des Landwirtes sind entscheidend.

Unsere Ölkürbisse werden sorgfältig kultiviert: Aussaat, Pflegemaßnahmen und Ernte erfolgen mit viel Einsatz. Vor der Ernte werden die Kürbisse zu einer Schwade zusammengeschoben. Fruchtfleisch und Kerne werden von der Erntemaschine getrennt. Die Schale und das Fruchtfleisch verbleiben auf dem Feld. Die Kerne werden sofort gewaschen, schonend getrocknet und geputzt. Sonnengereiften Kürbisse garantieren einen unvergleichlichen Geschmack. Das gesunde Kürbiskernöl ist kulinarisch vielseitig einsetzbar.

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Maria und Friedrich Strasser
Mistelbacherstraße 28
2193 Wilfersdorf